Dacă deții un restaurant, fast-food, brutărie, carmangerie, cantină, hotel sau orice altă unitate care generează ape uzate cu grăsimi, curățarea separatorului de grăsimi nu este doar o recomandare, ci o obligație clară. În România, legislația de mediu și cea sanitară impun respectarea unor norme stricte privind gestionarea apelor contaminate cu materii grase, iar nerespectarea acestora poate atrage amenzi usturătoare sau chiar suspendarea activității.
Pe lângă aspectul legal, întreținerea regulată a separatorului de grăsimi contribuie direct la buna funcționare a canalizării și la menținerea unui mediu de lucru igienic și sigur pentru angajați și clienți.
Ce este separatorul de grăsimi și de ce este esențial?
Separatorul de grăsimi este un dispozitiv special montat pe circuitul de evacuare al apelor uzate, care are rolul de a reține:
- grăsimi și uleiuri alimentare
- resturi alimentare grosiere
- nămoluri și particule solide
- substanțe care pot înfunda canalizarea
Dispozitivul acționează prin diferența de densitate: grăsimile plutesc, iar sedimentele se depun. Apa parțial epurată continuă spre canalizare, însă fără a mai transporta materiale care pot înfunda sau contamina sistemul.
Fără un separator sau cu unul necurățat, grăsimile se întăresc pe pereții țevilor, provocând blocaje frecvente, refulări și mirosuri insuportabile.
Ce prevede legislația?
Conform reglementărilor în vigoare (inclusiv Ordinul 352/2015 privind apele uzate urbane și Legea 211/2011 privind regimul deșeurilor):
- unitățile care generează ape uzate cu grăsimi sunt obligate să monteze separatoare
- curățarea și întreținerea trebuie realizate periodic, de către firme autorizate
- deșeurile colectate (grăsimi, nămoluri) trebuie transportate la stații specializate, nu aruncate în rețea
- fiecare intervenție trebuie documentată – dovada vidanjării și a eliminării controlate
În cazul unui control, lipsa documentelor sau nerespectarea frecvenței poate duce la:
- amenzi între 1.000 și 40.000 lei
- suspendarea autorizației de funcționare
- răspundere penală în caz de poluare majoră
De ce este vitală curățarea periodică?
Chiar și cu un separator funcțional, lipsa întreținerii duce inevitabil la:
- colmatarea spațiului interior
- blocarea treptată a conductelor
- mirosuri puternice în zona de lucru sau în săli de servire
- scăderea capacității de separare și risc de evacuare a grăsimilor în rețeaua publică
În plus, un separator necurățat devine un mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor periculoase, cu risc crescut de infestare, mucegai sau atragerea dăunătorilor.
Descopera cea mai buna varianta daca esti in cautare de firma pentru curatare separator de grasimi in București sau Ilfov.
Cât de des trebuie curățat separatorul?
Frecvența curățării depinde de mai mulți factori:
- volumul de ape uzate generate zilnic
- dimensiunea separatorului
- tipul activității (fast-food cu prăjeli constante sau restaurant cu activitate mixtă)
- programul de funcționare (zilnic, non-stop etc.)
Ca regulă generală:
- pentru unitățile cu trafic mediu – o curățare la 2–4 săptămâni
- pentru cele cu activitate intensă – chiar săptămânal
- unele firme oferă contracte lunare cu intervenții planificate
În orice caz, nu aștepta apariția problemelor pentru a acționa. Curățarea preventivă costă mult mai puțin decât reparațiile și amenzile ulterioare.
Cum se realizează o curățare profesionistă?
O firmă autorizată de vidanjare și curățare a separatorului de grăsimi folosește autospeciale dedicate, echipate cu:
- pompe de aspirație de înaltă putere
- jeturi de apă sub presiune pentru spălarea pereților
- rezervoare pentru colectarea și transportul reziduurilor
- echipamente de protecție pentru lucrul în spații contaminate
Etapele intervenției includ:
- Deschiderea separatorului și inspecția vizuală
- Aspirarea conținutului (grăsimi, nămoluri, apă reziduală)
- Curățarea mecanică și spălarea pereților
- Sigilarea și curățarea exterioară a capacului
- Întocmirea procesului-verbal de intervenție și trasabilitate
Durata unei astfel de intervenții este, în medie, de 30–60 de minute și nu afectează activitatea zilnică dacă este programată corect.
Cât costă curățarea separatorului de grăsimi?
Prețul variază în funcție de:
- volumul separatorului (în litri sau metri cubi)
- gradul de încărcare (grosime strat de grăsime și nămol)
- accesibilitatea zonei (parcarea autospecialei, distanța până la gura de vizitare)
- frecvența curățării (intervenție ocazională vs. contract periodic)
Estimativ, o curățare profesională costă între 400 și 900 lei/intervenție, iar pentru contracte lunare, prețul per intervenție scade semnificativ.
Beneficiile colaborării cu o firmă autorizată
Alegerea unui partener profesionist înseamnă:
- respectarea legii și evitarea sancțiunilor
- igienă garantată în bucătării și spații de servire
- prevenirea blocajelor în canalizare
- protejarea mediului și a reputației afacerii
- siguranță în fața oricărui control
În plus, ai parte de consultanță gratuită, recomandări privind frecvența optimă și acces la intervenții rapide în caz de urgență.
Curățarea nu este o opțiune, ci o responsabilitate
Într-o piață tot mai atentă la igienă și sustenabilitate, curățarea separatorului de grăsimi este o datorie față de clienți, angajați și comunitate. O afacere responsabilă își întreține instalațiile, respectă normele și colaborează cu parteneri serioși.
Dacă ai o unitate în București sau Ilfov, programează o curățare periodică și evită neplăcerile. Este o investiție mică pentru un confort mare și o funcționare legală fără griji.
